德志餐飲公眾號
微信咨詢


首 頁 關于我們 小吃培訓 新聞中心 餐飲作品 成功學員 大師風采 早點培訓 媒體視頻 聯系我們 行業新聞
  新聞中心
公司新聞
行業動態
烹飪技巧
  聯系我們
上海阿拉娘餐飲管理服務有限公司
服務熱線: 021-20911566 / 021-61848718
手  機: 13681673806 / 13636401040
聯 系 人: 董老師
Q Q 咨詢:825458866 / 935458866 / 2231933466
郵  箱: 465207010@qq.com
地  址: 上海浦東新區16號線惠南站4號口向西100米(德志餐飲)
 當前位置:德志廚藝 > 新聞中心 > 烹飪技巧
葉辛:為上海寫傳,陽春面生煎包不得不提
提到上海的文化,最容易聯想到什么?是海派文學,還是都市文化意識和市民文化意識,亦或是本土的滬劇?
  《上海傳》作者、中國作家協會副主席葉辛10日在楊浦區圖書館二樓報告廳里卻是從上海的美食開始談論上海文化,他試圖以最接地氣的方式娓娓道出與上海這座城市的淵源。
  葉辛是地道的上海人,20歲的時候去貴州插隊,在鄉間工作生活了十余年,1986年回到上海的時候,眼前的上海已經發生了翻天覆地的變化。從1986年至今,他在上海生活了30余年。他說,上海一直在變,但是一些味蕾的記憶一直留存。
  一碗陽春面、一碟生煎,這些看似尋常不過的飲食,在葉辛眼中是上海文化的重要一部分。葉辛的一位上海舊友目前在國外一所高校任教,他告訴葉辛,這些上海美食對于漂泊在異鄉的他來說,成了對故鄉的追憶。對此,葉辛感同身受,“要為上海寫傳,這些美食不得不提及”。
  葉辛告訴記者,《上海傳》是新星出版社大型城市傳記叢書“絲路百城傳”的開篇之作,該叢書對“一帶一路”沿線130座城市作了記述,叢書責任編輯選擇在上海出生并長期在上海生活的葉辛執筆書寫上海。
  這本《上海傳》寫的內容不同于以往大眾通過影視劇所熟悉的上海灘,或是以19世紀為背景編寫的一些上海故事,葉辛介紹:“《上海傳》所寫的內容,都是我這輩子成長過程中所經歷的、看到的上海故事。”和新中國同歲的葉辛見證了上海解放之后的不斷發展,他眼中的上海是大氣磅礴的,是渾厚深沉的,更是細膩精致的,是在不斷變化中的,也是在急速發展中的。“在這本書里,我寫我吃到的上海小吃,感受到的上海弄堂文化、石庫門文化和進入新世紀之后的小區文化。”
  此次講座是“大家話海派”項目的第一講,這是楊浦區文化和旅游局、區文學藝術界聯合會和上海大學海派文化研究中心發起,楊浦區圖書館和上海大隱書局有限公司共同合作,從楊浦區“三個百年”出發,以海派文化為主要切入點推出的項目,旨在引領市民深入學習海派文化,弘揚上海城市精神。
  該項目于昨天啟動,這個時間節點的選擇也頗具意味。“310”是居民身份證上上海的代碼,也是上海話“儕要靈”的諧音。
  記者從楊浦區文化和旅游局獲悉,除了葉辛,今年“大家話海派”項目還將邀請熊月之、陳東、錢乃榮、徐建剛、田兆元、喬爭月、李天綱等十余位海派名家匯聚一堂,舉辦具有思想引領性的文化分享會、名家報告會、海派名家行等活動,推廣海派文化精髓,營造城市海派文化氛圍。
\地址:上海浦東新區16號線惠南站4號口向西100米(德志餐飲)
金牌項目

德志生煎
德志早點培訓
德志面點培訓
德志燒烤培訓
德志甜點培訓
媒體報道

星尚電視臺月餅制作
沈陽久光德志生煎包
日本電視臺采訪德志
生化時尚金豬獻寶
上海藝術人文頻道
報名咨詢
  136 8167 3806
乘車路線
在線報名


小吃培訓 | 上海小吃培訓學校 | 生煎包培訓 | | 生煎包培訓學校 | 早點培訓 | 舊版  | 手機站     技術支持:中華電子商務網|滬ICP備12004119號
上海小吃培訓 | 正規小吃培訓學校 | 上海特色生煎包培訓 | 正宗生煎包培訓 | 上海特色生煎包培訓 | 上海早點培訓 | 生煎包加盟| 上海生煎包加盟 | 早點培訓 | 上海復印機租賃 |上海打印機租賃 |
蔬菜包裝機 | 枕式包裝機 | 小籠包培訓粉末灌裝機粉末包裝機


色情动画片在线看